Sizlere İtalyan mutfağının en ünlü ve vazgeçilmez tatlılarından biri olan “Tiramisu”dan bahsetmek istiyorum. Hem lezzetiyle hem de kökenleriyle ilginç bir gizeme sahip olan Tiramisu sadece bir tatlı değil, aynı zamanda İtalyan kültürünün ve tarihine de yolculuk yapmamızı sağlayan bir kapı.

Bu tatlının hikayesi, Veneto’da Treviso şehrinin kalbinde bir restoran olan Le Beccherie'de başladı. 

Treviso halkı, yaratılışından hala çok gurur duyuyorlar ki kendilerine özel bir günlerini seçtiler. Treviso’da Tiramisu Günü 3 Ekim'de kutlanırken, İtalya'nın geri kalanında 21 Mart'ta kutlanıyor. 

Her iki durumda da yarışmalar, gösteriler, ikramlar ile Tiramisu'nun tadını çıkarmak için mükemmel bir fırsat sunuluyor.

Geçen yıl 1 Ekim’de Veneto’da Brenta’nın muhteşem villalarını gezdikten sonra güzel ama pek de tanınmayan bir kasaba olan Treviso’da durmaya karar verdim. Neredeyse tüm halkı caddelere ve meydanlara akın etmişti. Meğer Tiramisu gününü kutlamaya başlamışlar. Bir Tiramisu tutkunu olarak ben de tam olarak bu kutlamalara denk geldim. Daha bir porsiyonu bitirmeden hemen gidip 2’nciyi aldım ve mutlulukla yedim.

Gün batımına kadar on bin porsiyonun üzerinde satış yapıldı. Gelirleri ise çeşitli dernek ve vakıflara bağışlanmakta. Ayrıca tutkulu amatörler her zamanki gibi “Treviso Tiramisu Yarışması”nda birbirlerine meydan okuyor.

İlginç olan şey, tiramisu adının anlamı. İtalyanca "tira mi su" kelimesi "beni yükselt" veya "beni canlandır" anlamına geliyor.

İşte bu ad, tatlıdaki kahve ve kremsi lezzetlerin insanları enerjik ve canlı hissettirdiği düşünüldüğü için verilmiş.

Tiramisu'nun temel malzemeleri arasında kahve, kakao tozu, şeker, yumurta sarısı, mascarpone peyniri ve Savoiardi (kedi dili bisküvisi) bulunur. Bu malzemelerin ustaca birleştirilmesiyle ortaya çıkan Tiramisu bir lezzet patlaması sunar.

Bu tatlı, her bir lokmasında geçmişin kokusunu taşır. İtalyan evlerinde, özel günlerde veya sadece keyif anlarında yapılan Tiramisu, aynı zamanda bir anı, bir paylaşım ve bir sevgi ifadesidir. Aile büyüklerinden öğrenilen tariflerle yapılan Tiramisu, nesiller boyu aktarılan bir miras haline gelir.

Tiramisu'nun bu kadar sevilmesinin nedenlerinden biri de, onun çok yönlü olması. Likör, çikolata, çilek gibi farklı tatlarla zenginleştirilebilir. Ayrıca, çeşitli sunum şekilleriyle de göz doldurur.

Sonuç olarak, tiramisu sadece damakları şenlendiren bir tatlı değil, aynı zamanda merak uyandıran kökenleriyle de dikkat çeken bir gizem. Bu lezzetli ve ilginç tatlıyı denemenizi ve kendi tiramisu hikayenizi keşfetmenizi tavsiye ederim.

Sağlık ve lezzet dolu günler dilerim.