Sosyal medyada “Mumbarcı Hattuç Bacı” olarak tanınan Akdulum, bugün 6 kadın girişimciyle birlikte kurduğu kooperatif sayesinde asırlık bir Antep evini restorana dönüştürmüş durumda.

Eşinin galericilik yaptığı dönemde iflas etmesiyle ekonomik zorluk yaşayan Akdulum, ev bütçesine katkı sağlamak için yemek yapma becerilerini değerlendirmeye karar verdi. Güneydoğu Anadolu’nun vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan mumbar dolmasını evinde yaparak pazarlarda satmaya başladı. Gaziantep Büyükşehir Belediyesi’nin ev kadınlarına yönelik açtığı yöresel ürün pazarında da satış yapma imkanı bulan Akdulum, zamanla bu alanda tanınırlık kazandı.

Akdulum’un hikayesinin dönüm noktası, sosyal medyada kendisinden bahsedilmesiyle geldi. “Mumbarcı Hattuç Bacı” adıyla paylaşılan videolar, görseller ve yorumlar kısa sürede büyük ilgi gördü. Haftada sadece 1 kilogram mumbar satarak başladığı işinde, zamanla günlük 100 kiloya ulaştı. Özellikle festival ve özel etkinlik dönemlerinde satışları 1 tonun üzerine çıktı. Sosyal medya etkisinin ardından Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin de Akdulum’a destek veren isimler arasında yer aldı.

Pazarda kurduğu bağlar sayesinde benzer şekilde kendi ayakları üzerinde durmaya çalışan 6 kadınla tanışan Akdulum, onlarla birlikte bir kooperatif kurdu. Doğal Antep Kadın Girişimi ve Üretim Kooperatifi çatısı altında birleşen kadınlar, Gaziantep’in tarihi dokusunu taşıyan bir Antep konağını restore ederek yöresel yemekler sunan bir restoran haline getirdi. Belediye desteğiyle hayata geçirilen bu girişim, kadınların üretimdeki yerini pekiştiren örnek bir projeye dönüştü.

Restoranın kurucu ortaklarından ve aynı zamanda yönetim kurulu başkanı olan Hatice Akdulum, girişimcilik serüvenine dair şunları söyledi:

“İlk başta bu kadar büyüyeceğini hiç düşünmemiştim. Evde terzilik mi yapsam diyordum, ama sonra mumbarla şansımı denemeye karar verdim. Oğlumun arkadaşının açtığı kokoreççiye bir tabak numune gönderdim. Çok beğenildi, sonra düzenli sipariş almaya başladım. Sosyal medyada yayıldıktan sonra hayalimin bile ötesinde bir talep geldi. Borçlarımı ödedim, evimi ve arabamı aldım. Şimdi ayakta duran bir kadınım.”

Akdulum, girişimciliği sadece kendiyle sınırlı tutmadı. Çevresindeki kadınları da üretime dahil etmeye başladı. Restoran projesiyle kadın dayanışmasını iş gücüne dönüştüren ekip, hem kendi ekonomik bağımsızlıklarını sağladı hem de bölgeye gelen ziyaretçilere yöresel lezzetleri sunarak kültürel katkıda bulundu.

Kadın girişimciliğine olan inancını vurgulayan Akdulum, “Ben 50 yaşımda başladım. Şimdi 60 oldum, üç işle uğraşıyorum. Restoran dışında damadımdan gelen teklifle birlikte bir gelinlikçi açtık. Çocukluğumda modacı olmak isterdim, bu hayalimi de gerçekleştirdim. Kimse ‘battık, artık geri dönüşü yok’ demesin. Eğer ben dönebildiysem herkes dönebilir” diye konuştu.

Girişimci kadınların oluşturduğu restoran, Gaziantep’in gastronomi kültürüne de katkı sağlarken, belediye işbirliğiyle sürdürülebilir bir ekonomik model haline geldi. Hatice Akdulum’un azmi ve başarısı, kırsalda ve kentte yaşayan birçok kadına umut olurken, kooperatifin büyüyerek başka girişimlere de öncülük etmesi bekleniyor.