Törende konuşan Japonya İstanbul Başkonsolosu IWAMA Ryoji her iki şefe de Japon mutfağının tanıtımına verdikleri katkı sebebiyle teşekkür etti. Şef HORIKOSHI Shunichi konuşmasında Türkiye'de 30 yıldır büyük bir tutkuyla Japon mutfağı lezzetlerini sunmaktan mutlu olduğunu belirtti. Şef Sinan DAMGACIOĞLU da yıllar önce Londra'da bir Japon arkadaşı vasıtasıyla başlayan Japon mutfağına olan ilgisinin ve çalışmalarının takdim edilen belge ile onurlandırılmasından dolayı teşekkür etti. Ayrıca düzenlenen etkinlikte her iki şefin de eğitmenlik yaptığı Uluslararası Servis ve Lezzet Akademisi - USLA tarafından düzenlenen Japon Mutfağı Eğitimi programı Mayıs 2025 3. Dönem sertifikaları da verildi.