Avsar Maden Suyu CEO'su Tarık Avşar, sektörü değerlendirirken, doğal maden suyunda ürün çeşitliliğinin artması ile sektörün dinamizm kazandığını söyledi. Avşar, yeni yatırım yapacaklarını belirterek istihdamda da yüzde 40 oranında ek büyüme öngördüklerini vurguladı. 

Kapasite artacak

Avşar Maden Suları olarak üretim kapasitenizi tam olarak ne kadar arttırmayı planlıyorsunuz? Bu yatırımın toplam maliyeti nedir?

100.000 şişe/saat mevcut üretim kapasitemizi 2025 ağustos ayında 3. hattımızın devreye alınmasıyla 160.000 şişe/saate, 2026 mart ayında ise hat sayımızı 4’e çıkararak kapasitemizi 220.000 şişe/saat’e çıkarmayı hedefliyoruz. Yeni kapasitemiz ile birlikte günlük olarak 5 milyon şişeyi hedefliyoruz. 

Bu yıl devreye alınacak üretim hattı ile 2026 da devreye alınacak üretim hatlarımızın toplam maliyeti  yaklaşık 20.000.000 euro. 

Kapasite artışıyla beraber ihracat hedeflerinde nasıl bir büyüme bekliyorsunuz? Yeni pazarlara açılma planınız var mı?

Şu ana kadar üretim kapasitemiz nedeniyle ihracat müşterilerimizi sınırlı tutmak durumundaydık. Ancak yeni kapasiteyle birlikte mevcut ihracat hacmimizi kademeli olarak artırmayı, mevcut ihracat müşterilerimize daha yüksek hacimlerde hizmet sunmayı hedefliyoruz. Bu süreçte yeni distribütörlük yapıları üzerinde çalışıyoruz. İhracatın toplam satışlarımız içindeki payını önümüzdeki iki yıl içinde iki katına çıkarmayı hedefliyoruz.

Yeni işe alımlar olacak

Artan üretim kapasitesi, istihdam açısından nasıl bir etki yaratacak? Yeni işe alımlar olacak mı?

Üretim tesisimizde kurulacak 3. hat için 2024 yılında yetiştirilmek üzere üretim, kalite ve lojistik departmanlarına personel alınarak mevcut istihdamı yaklaşık %30 arttırdık. 2026 yılında kurulacak 4. hattımız için, üretim ve sevkiyat hacminin büyümesi, artacak iş yükünün hafifletilmesine bağlı olarak istihdamda %35-40 oranında ek bir büyüme öngörüyoruz. Bu artış sadece üretimle sınırlı kalmayıp, satış-pazarlama, planlama ve ihracat departmanlarında yeni fırsatlar yaratacak.

Yeni üretim hattı devreye girecek

Devreye girecek yeni üretim hatlarınızın teknik özellikleri nelerdir?

Devreye alınacak yeni hattımız, mevcut hatlarımıza kıyasla yüzde 20 daha yüksek bir üretim hızına sahip. Tam otomasyonla çalışan hattımız, hat boyunca yer alan kontrol sensörleri sayesinde ürün kalitesinin sürekliliğini, iş güvenliğini ve gıda güvenliğini en üst düzeyde sağlıyor.

Devreye girecek yeni üretim hattının günlük üretim miktarına etkisi ne olacak? Tam olarak kaç şişe üretim hedefleniyor?

Devreve girecek yeni üretim hattımızla günlük mevcut 2,5 milyon şişe miktarımız 4 milyon şişeye çıkacak. 2026 yılında devreye alacağımız 4. Üretim hattımız ile de günlük

üretim kapasitemiz 5.000.000 şişeye ulaşacaktır.

 

Bu yatırımın tüketicilere doğrudan yansıyacak en büyük avantajı ne olacaktır? Ürün çeşitliliği veya fiyatlandırmada değişim olacak mı?

Kapasite artışı pazar payımızı genişleterek daha kolay erişebilirlik sağlayacak. Mevcut ürünlerimizde üretim hacmi artarken yeni ürün projelerinin hızla hayata geçirilmesi de tüketiciye sağladığı diğer bir avantajıdır.

Yeni hatla birlikte tüketicilere sunduğunuz çeşitlilik genişleyecek mi?

Yeni hat ile birlikte, tasarlanıp ancak üretim yoğunluğundan dolayı hayata geçirilemeyen yeni ürün projelerimize yer vereceğiz.

Kalite ve ödüller

Avşar Maden Sularının aldığı uluslararası kalite sertifikaları ve ödülleri nelerdir? Son dönemde hangi ödüle layık görüldünüz?

Üretim süreçlerimizde gıda güvenliği ve kaliteyi en üst düzeyde tutmak önceliğimizdir. Bu doğrultuda tesisimiz, ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi ve ISO 9001 Kalite Yönetim Sistemi sertifikalarına sahiptir. Aynı zamanda ürünlerimizin içerik ve üretim koşulları Helal Sertifikası ile belgelendirilmiştir. Karadut & Frenk üzümü Aromalı ürünümüz ve Doğal Maden Suyu ürünümüz, alanında uzman şefler ve tadım uzmanları tarafından yapılan değerlendirmeler sonucunda 2023 yılında lnternational Taste Institute tarafından Üstün Lezzet Ödülüne layık görülmüştür.

Entegre bir kalite güvence sistemi

Üretim sürecinizde kaliteyi garanti altına almak için nasıl özel önlemler alıyorsunuz?

Üretim sürecimizde kaliteyi en başından son ürüne kadar kontrol altında tutmak için çok yönlü ve entegre bir kalite güvence sistemi uyguluyoruz. Öncelikle, kaynağımızdan alınan maden suyunun mineral dengesi ve mikrobiyolojik saflığı düzenli olarak analiz edilmekte; bu kontroller hem tesis içi laboratuvarlarımızda hem de bağımsız akredite laboratuvarlarda yürütülmektedir.

Üretim hatlarımızda ise tamamen kapalı sistem ve tam otomasyon üretim sistemi kullanılmakta, insan temasını en aza indiren bir üretim hattı ile gıda güvenliği maksimum seviyede tutulmaktadır. Gelişmiş kontrol sensörleri sayesinde dolum seviyesi doğruluğu, kapaklama doğruluğu, etiket konumundan ambalaj bütünlüğüne kadar her aşamada anlık denetim sağlar. Ayrıca kalite kontrol departmanımız üretimin her aşamasında da gerekli kontrolleri sağlayarak her partiyi izlenebilir kılar. Bu sistem sayesinde olası bir risk durumunda hızlı aksiyon alabiliyoruz.

Analiz süreçleri iki yapılı 

Kaynak yönetimi ve analiz süreçleri nasıl işliyor?

Maden suyu üretimimizin temelini oluşturan doğal kaynağımız, sürdürülebilirlik, hijyen ve yasal uygunluk ilkeleri doğrultusunda sıkı bir şekilde yönetilmektedir.

Analiz süreçlerimiz ise hem sürekli izleme hem de periyodik laboratuvar analizi ile iki aşamalı bir yapıya sahiptir. Kaynaktan çıkan su, dolum öncesinde fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik parametreler açısından analiz edilir. Bu analizler tesis içi laboratuvarlarımızda plan dahilinde yapılırken, bağımsız akredite laboratuvarlarla da ayllk ve yıllık bazda çapraz kontroller gerçekleştirilir.

Aromalı ürünlerimizi hazırlık sürecinde, stabil üretim yapabilmek için şurubun fiziksel ve kimyasal analizleri yapılarak üretim izni verilir. Şurup üretim hattına verildiğinde her üretim partisi için şahit numuneler alınlr ve duyusal, kimyasal ve mikrobiyolojik analizlerden geçirilir. 

Tüketici ilgisi arttı

Sektöre ilişkin genel değerlendirmelerinizi alabilir miyiz? 

Son yıllarda doğal maden suyunun fonksiyonel özelliklerine yönelik farkındalığın artması, tüketici ilgisini önemli ölçüde artırmıştır. Özellikle aromalı maden suyu grubunda yaşanan ürün çeşitliliği, sektöre dinamizm kazandırmış ve bu ürünler, gazlı içeceklerin sağlıklı bir alternatifi olarak öne çıkmıştır. Bu eğilim, kadınlar ve çocuklar başta olmak üzere geniş bir tüketici kitlesinde karşılık bulmuş; ürünlere olan ilgi özellikle bu gruplar arasında belirgin şekilde artmıştır."