Coğrafi işaret belgesi alan peynir, yıllık 160 ton üretimle İstanbul, İzmir, Ankara ve Adana gibi büyükşehirlere pazarlanıyor.

Tarım ve Orman İl Müdürlüğü ile Doğu Anadolu Kalkınma Ajansı (DAKA) desteğiyle üretimi yaygınlaştırılan Muş eski kaşarı, 2023’te Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillendi. 1955’li yıllara dayanan geleneksel yöntemlerle üretilen bu peynir, 2024 yılı itibarıyla bölge ekonomisine yaklaşık 50 milyon liralık katkı sağladı.

Girişimci kardeşlerden Ercan Rençber, yüksek rakımlı yaylalardan getirilen sütle, hijyenik koşullarda üretim yaptıklarını belirtti. Günlük 1 ton üretim kapasitelerine sahip olduklarını kaydeden Rençber, 6 ay olgunlaştırılan peynirin büyük ilgi gördüğünü söyledi. "İstanbul’dan Mersin’e kadar talep var. Üretimi artırmayı ve yeni pazarlara açılmayı hedefliyoruz," dedi.

Tarım ve Orman İl Müdürü Necattin Göç ise Muş’un sahip olduğu meralar, çayırlar ve su kaynaklarıyla hayvancılıkta önemli bir potansiyel taşıdığını ifade etti. Kentte 1 milyonu aşkın küçükbaş ve 242 bin büyükbaş hayvan bulunduğunu söyleyen Göç, 2024 TÜİK verilerine göre yaklaşık 400 bin ton süt üretildiğini ve bunun 1600 tonunun eski kaşar üretiminde kullanıldığını belirtti.