Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerinden yapılan derlemeye göre, sıcak geçen yaz aylarında ayran üretimi üst seviyeye çıktı.

Buna göre, göre, 2020'nin haziran-ağustos döneminde 174 bin 540 ton ayran üretilirken, 2021'de üretim hızla artarak 217 bin 12 tona ulaştı.

Üretim 2022'nin yaz aylarında 209 bin 126 ton olurken, 2023'te üretimin 226 bin 955 tona, 2024'te ise 249 bin 649 tona yükseldiği görüldü. Böylece yaz aylarında üretilen ayran miktarı 5 yılda yüzde 43 artış göstererek rekor kırdı.

- Ağustosta aylık üretim rekoru

Ayran üretimde ağustosta aylık rekor da kırıldı. Bu yılın haziran ayında 76 bin 765 ton, temmuzda 86 bin 390 ton, ağustosta 86 bin 494 ton ayran üretimi yapıldığı kayıtlara geçti. Ağustos 2020'de 60 bin 379 ton olan ayran üretimi yüzde 43 artış gösterirken ağustosta son 5 yılın en yüksek aylık üretim miktarına da ulaşılmış oldu.

- Tereyağı üretiminde de rekor

2020'nin haziran-ağustos döneminde 18 bin 269 ton tereyağı üretimi gerçekleştirilirken, 2021'de üretim miktarı 19 bin 946 ton oldu. 2022'nin yaz aylarında üretim 20 bin 484 tona, 2023'te 21 bin 65 tona çıktı. 2024'ün haziran-ağustos döneminde 2020'nin söz konusu dönemine göre tereyağı üretimi yüzde 24 artarak 22 bin 658 tonla rekor seviyeye ulaştı.

Bu yılın haziran ayında 7 bin 386 ton, temmuzda 7 bin 776 ton, ağustosta 7 bin 496 ton tereyağı üretimi yapıldı.

Ayran üretim miktarı (ton)

Yıl	Haziran	Temmuz	Ağustos	Toplam
2020	53.232	60.929	60.379	174.540
2021	62.685	75.456	78.871	217.012
2022	67.656	67.242	74.228	209.126
2023	70.447	78.230	78.277	226.955
2024	76.765	86.390	86.494	249.649

Tereyağı üretim miktarı (ton)

Yıl	Haziran	Temmuz	Ağustos	Toplam
2020	6.376	6.114	5.779	18.269
2021	7.071	6.286	6.589	19.946
2022	6.895	6.640	6.949	20.484
2023	7.126	7.702	6.237	21.065
2024	7.386	7.776	7.496	22.658